Инкерманский завод марочных вин — одно из крупнейших винодельческих предприятий Крыма, которое было организовано в 1961 году на базе выработок мшанкового известняка, который использовался как строительный материал в Севастополе. От добычи камня в горах образовались многочисленные штольни с практически постоянной температурой и влажностью. Температура в штольнях круглый год колеблется от 12 до 15 градусов — идеальные условия для организации подвалов для выдержки вин. Галереи высотой от 5 до 30 метров занимают площадь 55 тыс. кв. метров. Здесь, в дубовых бочках, выдерживаются лучшие марочные вина.
Главным отличием INKERMAN является то, что это практически единственное производство в Крыму, на котором выпускается широкий ассортимент марочных столовых вин из европейских сортов винограда.
Завод выпускает натуральные вина, соответствующие европейскому и средиземноморскому вкусу — легкие, утоляющие жажду и облегчающие усвоение рыбы и мяса. Также на производстве уделяется большое внимание выпуску сладких и крепких марочных вин. Хочется отметить, что они отличаются особой изысканностью.
Ассортимент уникальных напитков представлен 38 марками сухих, полусухих, полусладких, крепких и десертных вин. Самые известные вина предприятия: "Каберне Качинское", "Рубин Херсонеса" — марочные красные столовые вина, "Ркацители Инкерманское", "Кокур Качинский" — белые марочные столовые вина, "Портвейн красный крымский" — марочное крепленое вино, "Мускат Херсонес" — розовое десертное вино, "Севастополь" — марочное белое крепкое вино типа портвейна, "Тайна Херсонеса" — марочное красное десертное вино.
Золотой фонд инкерманских подвалов — дубовая тара. На заводе расположено 700 бутов (вместимость от 5000 до 20000 литров) и 7000 бочек (вместимость от 300 до 1000 литров). Во время выдержки в дубе в вине происходят сложные физико-химические процессы, вино приобретает благородные тона выдержки. Средний срок выдержки 2 года для столовых вин и 3 года — для крепких и десертных. Это классическая технология производства марочных вин. Ежегодный объем продукции составляет 4,8 млн. бутылок.
 |
 |
Вина, выпускаемые Инкерманским заводом марочных вин, готовят из винограда, который произрастает в Бельбекской, Качинской, Альминской долинах и в Золотой балке. Характер каждого вина определяется сортом винограда, из которого оно изготовлено, но все они дают ощущение завершенности и сформированности. Зрелость вин торговой марки INKERMAN полна вкуса и лишена чрезмерности. Инкерманские вина тонко подчеркнут изюминку гастрономических шедевров, и в то же время органично сочетаются с традиционными блюдами.
Специалисты завода тщательно контролируют все стадии производства вина, начиная с работы на виноградниках (работы с лозой), производства первичных виноматериалов, и заканчивая их выдержкой и разливом в бутылки. Исследуются вкусовые предпочтения потребителей, ассортимент продукции корректируется с учетом полученных данных. Завод сотрудничает и с авторитетными европейскими и мировыми экспертами в области виноделия. В результате этого взаимодействия создаются новые коллекции вин INKERMAN, улучшается рецептура уже существующих образцов.
Вина завода удостоены 16 кубков Гран-при, 135 золотых, 58 серебряных и 12 бронзовых медалей Международных выставок и конкурсов.
В 1990 году по заключению Международной организации винограда и вина (Париж) завод признан одним из лучших винодельческих предприятий мира.
Французский актер и винодел Ж. Депардье оставил запись в книге почетных посетителей: "У вас есть все, чтобы создать здесь лучшее вино на земле!".
Превосходные инкерманские вина можно купить во всех магазинах полуострова. Инкерманский завод марочных вин проводит экскурсии и дегустации вин, не пропустите возможность посетить уникальные подвалы и попробовать легендарные крымские вина.
Экскурсии и дегустации
Инкерманский завод марочных вин регулярно проводит экскурсии и дегустации вин, во время которых вы побываете в уникальных подвалах и попробуете легендарные вина, которые выпускает завод.
На экскурсии вы узнаете, как зарождалось виноделие в Севастополе и Крыму, как появляется вино — его путь от лозы до бокала. Вы сможете собственными глазами увидеть бесконечные галереи дубовых бочек (бутов), в которых вино выдерживается и приобретает свой уникальный букет, вдохнете пьянящий аромат созревающего напитка.
На дегустации вас ознакомят с правилами винного этикета, расскажут, как оценивать свойства вина по его внешнему виду, запаху, вкусу. Затем вы сможете насладиться вкусом 6 изысканных вин из коллекций Инкерманского винзавода.
Продолжительность экскурсии с дегустацией длится — 1,5 часа.
В фирменном магазине, располагающемся при Инкерманском заводе, вы сможете приобрести понравившуюся продукцию. Здесь вам будет предложен широкий ассортимент вин из коллекций завода, винные аксессуары, а также сувенирная продукция ТМ INKERMAN.
Стоимость проведения экскурсии и дегустации варьируются в зависимости от сезона.
Время проведения экскурсий
Понедельник-четверг — 1000, 1300, 1500.
Пятница — 1000, 1300, 1430.
Суббота — по предварительной договоренности.
Воскресенье — выходной.
В летнее и зимнее время время экскурсий и дегустаций могут отличаться.
INKERMAN — это гармоничное сочетание глубоких традиций и истории крымского виноделия, классических технологий производства, творчества и профессионализма мастеров-виноделов, безупречной репутации продукции.