Приезжая на отдых в Крым, многие стремятся насладиться не только морем, солнцем, побывать в горах, восхититься разнообразием крымской природы, посетить известные исторические достопримечательности и музеи, но и отведать местных фруктов. Фрукты - это кладезь витаминов и прочих полезных веществ, которые позволят вам поправить свое здоровье и получить удовольствие.
А что же растет вкусненького на полуострове?
В этом обзоре мы познакомим вас с известными и экзотическими плодовыми деревьями, которые прижились в Крыму и дают хороший урожай.
Абрикос
Абрикосы хорошо себя чувствуют в климатических условиях Крыма. Цветут в апреле. В этот период в Крыму часто бывают ночные заморозки и туманы. Из-за чего не каждый год бывает урожайным.
Очень вкусные, сладкие плоды с нежными бархатными нотками, которые созревают в период с конца июня и до середины июля в зависимости от сорта. Вы можете столкнуться с несколькими видами абрикос: краснощекими сортами Буревей и Волшебник, а так же с ананасным сортом Шалах.
Плоды абрикоса богаты калием, магнием и витамином В.
Айва
Айва - осенний фрукт, который созревает в Крыму в конце сентября, начале октября. На полуострове можно встретить традиционные сорта: Берецкий, Мича, Анжерская и Португальская.
Плоды айвы могут вам напоминать яблоки и груши. Душистые плоды в сыром виде мало используются. А вот в составе блюд, компотов и варенья айва порадует вас богатыми нотками нежного вкуса.
Из айвы делают сухофрукты, которые считаются изысканным деликатесом. Плоды айвы считаются лекарственным средством, богатым на содержание калия, кальция, железа меди и фосфора. Сок и плоды айвы рекомендуют употреблять в пищу при малокровии.
Алыча
В Крыму алыча растет повсеместно.Дает очень хорошие урожаи.
Плоды у алычи могут иметь желтый, красный или почти черный оттенок ягод, которые чаще всего, обладают приторно-сладким вкусом, но вы можете встретить сорта у которых будет приятный кислый вкус.
Алычу используют для приготовления мясных блюд, варенья, джемов и компотов. ЕЕ плоды полезны и в свежем и в переработанном виде.
Алыча - настоящий кладезь витаминов. Она очень богата на витамины и микроэлементы. В ней содержатся витамины: РР, А, В1, В2, С, Е, а также минералы кальций, магний, натрий, калий, фосфор и железо.
Барбарис обыкновенный
Хорош в варенье, сиропах, желе, соках, мармеладе, пастиле и настойках. Барбарис обладает целебными свойствами, богат на витамины: С, Е.
Боярышник
В Крыму встречается повсеместно в виде небольших деревьев. Боярышник - чудесное растение, которое еще с I века используется в медицине. В лечебных целях применяют ягоды, листья и цветы.
Ягоды боярышника обладают терпко-сладким вкусом. Из боярышника можно делать джемы, компоты, сок и пастилу. Созревает в августе - сентябре.
Употреблять боярышник стоит аккуратно, помня о том, что это лечебное средство.
Виноград
Крым славится своими виноградниками. Виноград выращивают в Крыму практически повсеместно. Встречаются на полуострове заброшенные посадки винограда, которые одичали, но продолжают ежегодно плодоносить.
Виноград очень богат очень на витамины и микроэлементы. В Крыму выращивают большое количество столовых сортов винограда, который используется для еды, а так же технические сорта винограда, которые идут на переработку. Из технических сортов делают компоты, сок, вино, коньяки.
Вишня
Вишня в Крыму растет повсеместно, однако в степных районах встречается реже. Плоды крупные, сочные с ярко выраженным кисловато-сладким вкусом. Ягоды у вишни встречаются от красных до темно-бордовых тонов.
В Крыму вы можете встретить сорта: Анадольский, Английский, Подбельский.
Ягоды вишни очень богаты на витамин С.
Вишню часто используют для приготовления компотов, соков, варенья. Вишня очень хороша в свежем виде.
Для длительного хранения ягоды вишни сушат.
Гранат
Гранат - раскидистое красивое дерево, которое весной порадует вас яркими красноватыми цветами.
Гранат недавно был завезен в Крым и хорошо чувствует себя только на южном побережье и в Севастополе. Плоды в климатических условиях крымского полуострова созревает поздней осенью.
Плоды обладают изысканным ароматом и кисло-сладким вкусом.
Массово в Крыму гранаты не растут. В основном их разводят любители садоводы. Гранат рекомендуют употреблять всем, кто ведет активный образ жизни и тем, кто занимается спортом с повышенными физическими нагрузками. Плоды полезны для повышения гемоглобина и поднятия иммунитета.
Грецкий орех
Растет повсеместно по всей территории крымского полуострова. Неприхотливое дерево, которое ежегодно будет вас радовать хорошим урожаем.
В Крыму вы встретите орехи сортов: Пурпуровый, Карлик 3 и 5, Подарок Валентины.
Плоды грецкого ореха обладают полезными свойствами. В плодах содержится большое количество витамина С.
Орехи богаты на микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, марганец, цинк.
Груша
В Крыму произрастают большое количество различных сортов груш. Есть ранние летние сорта и поздние осенние. Среди многообразия сортов можно отметить: Лимонку, Бере, Дюшес
Путешествуя по Крыму вы так же можете встретиться с дикорастущими грушами. Плоды у них мелкие, но очень ароматные, терпкие, сладкие. Дикую грушу собирают для компотов и добавляют в варенье.
Груша - это не только очень вкусный плод, но и очень полезный.
Плоды богаты на микроэлементы: йод, бор, цинк, марганец, ванадий, фтор, никель.
Ежевика
В Крыму растет повсеместно. Вдоль дорог, на пустырях, заброшенных лесопосадках можно встретит большое количество дикорастущей ежевики, которая образует обширные заросли.
Ежевика отлично растет в условиях жаркого крымского лета и дает хорошие обильные урожаи. Совершенно не прихотливый куст.
Ягоды у ежевики темно-черного оттенка. Сладкие, вкусные и очень полезные. Ягоды употребляются в свежем виде, для заморозки, приготовления соков, компотов, желе, йогуртов, наливок, настоек, морсов.
Земляничник крупноплодный
Встречается на южном берегу Крыма. С этим замечательным растением вы сможете встретиться на аллеях Никитского ботанического сада, в парке Воронцовского дворца.
Молодые плоды земляничника крупноплодного сначала окрашены в зеленый цвет, потом желтеют, а созрев, становятся шарлахово-красными, очень похожими на садовую землянику. Они, между прочим, и вполне съедобны, вкусны, употребляются в пищу свежими, а также в виде варенья, джемов, компотов.
По своему составу плоды земляничного дерева очень похожи на ягоды настоящей земляники. В ягодах земляничника крупноплодного также содержатся различные аминокислоты, много микро- и макроэлементов, есть витамины. Эта ягода одна из самых богатых растительной клетчаткой и водой. При этом она не очень калорийна и содержит совсем немного углеводов.
Зизифус (унаби, китайский финик)
Получил массовое распространение в Крыму начиная с 2000-х годов. Многие его посадили у себя на огородах и дачах. Но этот экзотический плод широкого распространения так и не получил. В продаже иногда появляется в ограниченных количествах только в сезон созревания.
По вкусу ягоды напоминают что-то среднее между яблоком и фиником. Ягоды можно употреблять в пищу в свежем виде. Но чаще всего зизифус используют для приготовления варенья, повидла или сушат.
Плоды зизифуса богаты калием, йодом и железом.
Экзотические ягоды в Крыму созревают в октябре - ноябре.
Инжир
В последние годы инжир очень хорошо себя чувствует в Крыму. Некоторые садоводы успевают за летний сезон снять несколько урожаев. По разным оценкам в Крыму растет около полусотни различных сортов инжира. Вы можете встретиться с белым, зеленым, фиолетовым и даже черным инжиром.
Самый сахарный - невзрачный мелкий инжир. Многие считают его приторно-сладким.
Крымский фрукт содержит много калия.
Инжир едят как в сыром виде, так и делают из него варенье.
Ирга
Скромный пришелец, который очень слабо распространен в Крыму. Многие о нем даже и ничего не слышали.
А между тем, ирга - это удивительное растение, которое хорошо переносит и заморозки, и жару, но требовательно к солнечному свету. Любит открытые солнечные участки. При достаточном количестве солнца, ирга порадует вас крупными сладкими ягодами с ароматом свежести.
В Крыму получила распространение ирга обыкновенная (круглолистная).
Ягоды содержат много сахаров, дубильные и красящие вещества, клетчатку и витамины группы Р, С, В. Ягоды можно использовать как хорошее поливитаминное средство.
Из ягод можно приготовить вино.
Ирга в продаже в Крыму практически не встречается.
Киви
В последние годы на южном побережье Крыма появились первые плантации по выращиванию киви. Урожай собирают в конце октября.
Ягоды киви на вкус сильно похожи на клубнику с ананасом, обладают сочной мякотью и приятным кисло-сладким вкусом.
Киви - это кладезь витаминов, аминокислот и микроэлементов. Благодаря своему составу ягоды помогают укрепить иммунитет, улучшают пищеварение.
Ягоды используют в лечебных целях.
Кизил
В Крыму вы можете встретить дикорастущие кусты кизила, а так же садовый кизил, который отличается более крупными плодами. Спелые ягоды приобретают темно-бордовый оттенок.
Ягоды кизила чуть-чуть терпкие и обладают приятным сладко-кислым вкусом.
Кизил очень полезен для здоровья.
Из ягод готовят компоты, кисели, варенье, джемы. Ягоды очень полезны в свежем виде.
Кизил созревает в середине сентября.
Лещина (лесные орехи)
В Крыму лещина хорошо растет в предгорных районах. Лесной орех вы сможете встретить в районе Бахчисарая, поселков Перевальное, Лозового, Строгановки, Богатое, Тополевка, Научном, в Большом каньоне, по дороге между Симферополем и Феодосией.
Крымчане охотно высаживают лещину на своих дачных участках.
Лесной орех очень полезен. В лесных орехах содержится сахароза, каротин, железо, цинк, витамины В1, В2, С, Е, РР; орехи обладают большим количеством белка и витамина Е и более низким по сравнению с другими орехами содержанием жиров.
Малина
В Крыму малина распространена повсеместно. Хорошо переносит крымский жаркий климат. Кусты малины хорошо плодоносят. В дикорастущем виде на полуострове вы не найдете малины.
Ягоды малины очень вкусные. Сладкие. Из малины делают варенье и джемы, так же она хороша в компотах.
Малина полезна и взрослым, и детям, и особенно в период простудных заболеваний - она отлично восстанавливает организм, помогает противостоять вирусам, сдержит много сахаров и органических кислот.
Миндаль
В Крыму на всем полуострове встречается миндаль обыкновенный. Вы можете встретить одичавшую его форму, так и садовую. Миндаль хорошо переносит летнюю знойную жару, неприхотлив.
Орехи миндаля обладают не только высокими вкусовыми качествами, но и очень полезны для здоровья. Миндаль снижает уровень холестерина, полезен для сердца, снижает уровень сахара в крови, полезен для зрения.
Орехи содержат: витамины В1, В2, В5, В6, А, С, Е, Омега-3, Омега-6. Миндаль очень богат на микроэлементы: фосфор, калий, кальций, магний, марганец, железо, цинк и медь.
Мушмула германская
В Крым это растение привезли из азиатских стран.
Мушмула на полуострове встречается в районе Качи, Судака, в Арпатской долине, Усхутской и Капсихорской.
Караимы и армяне, жившие в Крыму, очень высоко ценили этот фрукт.
Фрукты имеют свойство дозревать после уборки урожая.
На вкус мушмула очень похожа на айву и землянику.
Мушмула имеет не только приятный вкус, но и очень полезна для здоровья. В плодах содержатся лимонная и яблочная кислоты, фруктоза и сахароза, витамины: С, А, В1, В2, В3, В6, В9 микроэлементы: калий, железо, магний, йод, кальций, фосфор, натрий, селен и цинк.
Персик
В Крыму персиковые сады расположились в Бахчисарайском районе. Встречаются сады под Симферополем и в районе Джанкоя. Персик - это капризная культура, которая считается неженкой. Деревья часто болеют. Для хорошего урожая необходимы хорошие погодные условия. Персиковые сады очень боятся весенних туманов и заморозков. Деревья любят тепло, но при этом очень плохо переносят жаркие, засушливые периоды.
Крымские персики дают хороший урожай примерно раз в два - три года. Персики богаты на сахара. Их содержание в плодах может достигать до 14 - 21%. В плодах присутствуют различные органические кислоты. Персики богаты на витамины группы B, витамин С (аскорбиновая кислота), провитамин A (каротин), а также витамины К, Е и PP. Кроме того, в плодах есть калий, железо.
Слива
В условиях крымского климата, слива растет повсеместно на полуострове и ежегодно дает хороший урожай. Плоды могут быть желтых оттенков, синих, фиолетовых, красноватых. Плоды отличаются приятным кисло-сладким вкусом.
Сливу можно использовать для приготовления варенья, джемов, из нее варят компоты. Ее плоды полезны в свежем и переработанном виде.
В плодах сливы много витаминов: С, В3, В4, В5, Е, а так же в плодах есть сахара, органические кислоты и микроэлементы: калий, магний, кальций, железо и фосфор.
Терн
В Крыму терн предпочитает расти в предгорных и горных местах. Встретить терновые кусты в природе вы можете в Байдарской долине, в районе Бахчисарая. Неприхотлив.
Созревшие ягоды сладкие, но невозможно терпкие. Из ягод делают наливки, настойки и компоты.
В ягодах есть витамины групп А, В С.
Фейхоа
В Крыму фейхоа растет в основном на Южнобережье в парках, а в Никитском Ботаническом саду фейхоа уже начали выращивать в промышленных масштабах из-за его очень полезных, лечебных ягод, которые богаты минеральными веществами, витамином С и большим количеством йода.
За последние десять лет садоводы любители сильно распространили в Крыму фейхоа. Теперь можно встретить это растение в Байдарской долине, в поселках Соколиное, Научный, Куйбышево, Багатое ущелье.
Плоды фейхоа очень ароматные, напоминающие по вкусу землянику и ананас, имеют приятный кисловато-сладкий вкус, плоды заготавливают на зиму, как черную смородину или малину, перетирая их с сахаром. Свежие плоды, благодаря большому содержанию эфирных масел, оказывают на организм человека тонизирующее и бактерицидное действие, а из цветков фейхоа получаются вкуснейшие ликеры, с тончайшим запахом земляники.
Хурма
В Крыму хурма выращивается в садах и дачных участках от Севастополя и до Феодосии. Так же ест попытки выращивать ее в центральном Крыму.
Сотрудники Никитского ботанического сада выращивают следующие сорта хурмы: Никитская бордовая, Мечта, Сувенир осени, Южная красавица, Золотистая, Звездочка и Украинка.
Вы можете в ботаническом саду приобрести саженцы этих сортов.
Хурма - это богатейший кладезь витаминов и микроэлементов.
Черешня
Черешня очень хорошо себя чувствует в условиях крымского климата. Цветение деревьев начинается примерно в середине апреля. Если в этот период будут туманы или заморозки, то урожай будет низким.
Плоды крупные, сочные, сладкие. Плоды черешни богаты витаминами и очень полезны для здоровья.
В Крыму вы сможете найти большое многообразие сортов: Кутузовка, Призерка, Бычье сердце, Карадаг, Пиковая дама, Услада и многие другие. В Крыму встречаются темные и светлые сорта черешен.
Большие плантации черешни расположены в районе Бахчисарая, Симферополя и Джанкоя.
Шелковица
Шелковица в Крыму встречается повсеместно по всему полуострову. Шелковице отлично подходит крымский климат. Деревья практически ежегодно приносит обильный урожай.
В Крыму вы встретитесь с черной и белой шелковицей.
Шиповник
В Крыму шиповник растет повсеместно. Практически на всем полуострове встречаются заросли дикорастущего шиповника.
Шиповник очень неприхотлив и дает хорошие урожаи.
Ягоды шиповника обладают лекарственным свойством. Шиповник собирают и сушат. Зимой ягоды заваривают и принимают настой при простудных заболеваниях.
Ягоды у шиповника богаты на витамины группы B, E, P, бетакаротен и, в первую очередь, аскорбиновой кислотой.
Яблоня
Яблони в Крыму растут повсеместно. Большие сады встречаются в районе Бахчисарая, Симферополя, Джанкоя. В Крыму произрастают как культурные сорта яблонь, так и встречаются в горном и предгорном Крыме старые уже одичалые остатки татарских садов. Так же встречаются дикие виды яблонь.
Яблоки ─ это уникальный комплекс витаминов и минералов. Помимо витамина C (о нем ─ выше) в них содержатся витамины A, К, Е и группы В, много микроэлементов (медь, цинк, хром, железо, йод, фтор, селен и др.) и макроэлементов (магний, кальций, фосфор, калий, хлор, серу).